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农家院美食

农家院美食：

农家院特色菜

坝上草原购物推荐之潭源古酒

潭源古酒　　坝上草原潭源古酒：取滦河源头之水，承袭古老酿造工艺之精华，以现代科学技术为指导，选用优质高粱为原料的低度清香型白酒——潭源古系列酒，其酒无色透明，清香纯正，醇和味厚，饮后有余香，深受消费者喜爱。三星潭源古酒已成为锡盟政务接待指定用酒，大量销往首都及周边地区。

2018-08-23 0 0 0 0
坝上草原美食-秘制烤羊肉做法

1. 羊肉块泡入料酒中2. 把适量的调料全部加入腌制，裹上保鲜膜，放入冰箱腌制一夜3. 切洋葱，放入烤盘，洋葱上盖上羊肉。淋入腌制的汁。因为老干妈有油，所以可以不放油4. 放入烤箱四十分钟即可小块三十分钟即可我用的180到200度

2018-08-23 0 0 0 0
坝上草原秘制吊炉烤全羊

到了丰宁坝上草原除了要骑马之外，最地道的就是坝上草原的烤羊腿和烤全羊，似乎是每位旅客朋友的必吃美食。烤全羊25元/斤(800元左右/只)，如果吃不了没关系你可以选择烤羊腿，烤羊腿也很地道，味道和烤全羊一样，吃不了也可以带走。坝上草原烤全羊的做法是：选用两岁左右的膘肥绵羊宰杀剥皮，继之在羊体涂上由姜葱、胡椒、孜然等调制而成的调料，然后把整羊置于烤羊架上，烤全羊要一层一层的烤一层一层吃。烤全羊之所以名闻遐迩，除了因为选用的羊肉质好以外，关键在于它有一整套特殊的烤制方法。吊炉“烤全羊”是把坝上草原一种传统而具有

2018-08-15 0 0 0 0
坝上草原旅游美食大全

坝上草原烤全羊可与北京的烤鸭相媲美。它色泽黄亮，皮脆肉嫩，香味四溢，味道极为鲜美，是招待贵客的佳品，而且也是备受中外客人的青睐。　　坝上烤全羊的做法是：选用两岁左右的膘肥绵羊宰杀剥皮，继之在羊体涂上由姜葱、胡椒、孜然等调制而成的调料，然后把整羊置于烤羊架上，烤全羊要一层一层的烤一层一层吃。　　坝上草原三件宝　　坝上草原三件宝:山药(土豆)、莜麦、大皮袄。　　如今的坝上地区，多种草原风情菜肴已是北方塞外菜肴的代表，与北京既有相通之处，又有独到之处。　　坝上菜肴以山珍野味为主，有“野味之乡”的美称。时尚

2018-08-15 0 0 0 0
坝上草原美食

滑草，是草原的一大特色项目。来到坝上，可以和孩子一起从草坡上向下缓缓滑行，舒坦自如，怡然自得；或者从陡坡上向下疾驶，风驰电掣，惊险刺激。个中滋味，不是言语能表达，只有亲身经历，才会体会其中的乐趣。滑完草，再来上一只纯绿色饲养的烤全羊，别有一番风味。坝上草原的烤全羊选用适龄的健康绵羊，宰杀后摘除内脏，再往肉内填入作料，上架烧烤。烤好后的全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，是草原上游牧民族用来招待贵客的传统名菜。　　坝上草原烤全羊　　　　坝上草原手把羊肉　　　　坝上草原

2018-08-15 0 0 0 0
坝上草原美食特产

眼看进入炎热夏天，去坝上草原避暑的季节快到了，为能满足您草原旅途中对美食的幻想，下面车马驿汽车主题酒店就为您独家推荐几道草原上最受欢迎的美食。坝上烤全羊坝上草原烤全羊可与北京的烤鸭相媲美。它色泽黄亮，皮脆肉嫩，香味四溢，味道极为鲜美，是招待贵客的佳品，而且也是备受中外客人的青睐。坝上烤全羊的做法是：选用两岁左右的膘肥绵羊宰杀剥皮，继之在羊体涂上由姜葱、胡椒、孜然等调制而成的调料，然后把整羊置于烤羊架上，烤全羊要一层一层的烤一层一层吃。坝上草原手把羊肉坝上草原手把羊肉是坝上地区特色佳肴，既有传统做

2016-06-26 0 0 0 0
张家口旅游之美食推荐山药鱼

　四十里莜面、三十里糕、二十里荞面饿断腰。　　说起舌尖上的特产，我第一就想到了坝上的山药鱼儿，记忆中带着热腾腾的香气儿扑鼻而来，美味极了。莜面和山药的完美组合。　　只要是坝上人，都知道这样的俗语：四十里莜面、三十里糕、二十里荞面饿断腰，意思是说莜面在坝上人心中的分量，也说明莜麦很耐饥。莜麦的营养成份十分丰富，其蛋白质含量是面粉、大米的1.6—2.3倍。　　(莜面)　　由于坝上的高寒气候和土壤条件，这里的土豆淀粉含量高，食用起来口感好，所以山药与莜面就完美相遇啦，他们组合起来产下了不少美食档，其中山药鱼儿

2016-06-12 0 0 0 0
坝上特色食品

黄芪、柴胡、防风，称为坝上药用三宝。由于它产于寒冷地带，品质好，在沿海一带特别受欢迎。尤其是广州，每天喝早茶，都要放些芪片养身，号称北芪。莜面，粗粮。可以做成莜面黄芪、柴胡、防风，称为坝上药用“三宝”。由于它产于寒冷地带，品质好，在沿海一带特别受欢迎。尤其是广州，每天喝早茶，都要放些芪片养身，号称“北芪”。莜面，粗粮。可以做成莜面窝子，莜面鱼子。把土豆蒸熟捣成浆糊状和莜面一起做成山芋鱼子。莜面有降血压的功能，以前的坝上老百姓的主食，大米白面多了，但是莜面也是坝上人生活中不可或缺的一部分。坝上草原

2015-10-26 0 0 0 0
坝上美食莜面

由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份。由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离

2015-10-26 0 0 0 0
坝上三件宝:山药(土豆)、莜麦、大皮袄

坝上三件宝:山药(土豆)、莜麦、大皮袄。如今的坝上地区，多种草原风情菜肴已是北方塞外菜肴的代表，与北京既有相通之处，又有独到之处。菜肴以山珍野味为主，有野味之乡的美称坝上三件宝:山药(土豆)、莜麦、大皮袄。如今的坝上地区，多种草原风情菜肴已是北方塞外菜肴的代表，与北京既有相通之处，又有独到之处。菜肴以山珍野味为主，有“野味之乡”的美称。时尚风格流入坝上后，与当地草原食品相结合，“阳春白雪”与“下里巴人”二种迥然不同烹饪技艺得到进一步切磋交融，使坝上饮食独具风味，魅力无穷。坝上有名的风味菜肴有：烤全羊、

2015-10-26 0 0 0 0
坝上草原风情吃喝玩乐面面观

　原生态草原食物：在坝上草原完全是采用原生态的食材以及烹煮方法，据该庄园厨师介绍，庄园内的相关肉禽为了保证肉质鲜美，都会采取细致的护养，而在食物特色上，除了具有草原风味的传统农家菜，还有香味十分浓郁，做法十分独特的坝上烤全羊、特色草原手把肉、浓郁的马奶酒等等原生态原生味的坝上美食。“和家人一起在户外活动以后，一起吃着香喷喷的烤全羊，体验了一把牧民的感觉，十分有趣。”张小姐说道。　　原生态草原新玩法：一望无垠的草原风光让人心生向往，骑着马，轻柔郁青的草在四周随着风荡漾，天地间仿佛只剩下行走在茫茫草

2015-10-24 0 0 0 0
坝上草原自驾游攻略欣赏美景品尝美食

坝上草原自驾游攻略夏季旅行，不外乎草原与大海，近年来，相较于拥挤喧闹的海滩，清爽宜人的坝上草原得到了更多人的青睐。丰宁坝上草原更是凭借得天独厚的地理位置与自然环境，跃居而上，一举成为北京周边最受欢迎旅行目的地排行榜榜首。草原的美丽早已不是秘密，不仅风景优美气候宜人，就连草甸上那花花草草似乎都充满灵性。距离北京最近的是丰宁坝上草原，驶车驾驶经怀柔开放环岛，丰宁方向，沿着111国道(京加路)，沿途路过怀北的雁栖湖、汤河谷、喇叭沟门，一路风景如画，即使路程稍长，也不会觉得累。坝上草原地域广阔，横跨张家口、承

2015-10-24 0 0 0 0
小鱼贴饼子

小鱼贴饼子的做法： 1、玉米面、白面、黄豆面按20:10:3的比例混合均匀，酵母水放入温水中调匀，水量约为面粉量的一半左右；（面粉的比例可以根据自己的口味来调节，加了黄豆面的贴饼子营养更全面，没有的话不加也可以） 2、将调好酵母粉的温水慢慢倒入面粉中，用筷子混合均匀； 3、将面粉揉成面团，放在温暖处发酵两个小时； 4、小黄花鱼去鳍，划开腹部，去除内脏，去鳃，清洗干净； 5、将处理好的小黄花鱼用厨房用纸擦干，均匀粘上一层淀粉，并抖去多余的面粉备用； 6、平底锅放少许油，将小鱼放到锅中，中火煎至底部金黄； 7、翻面，将�

2015-07-19 0 0 0 0
烤全羊

烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了，烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。烤全羊色、香、味形俱全，别有风味。烤全羊源于蒙古族。其历史渊源可以追溯到很远。烤全羊最好用选用以果木或落叶松木屑为原料，工艺上主要是把木屑经机器高温、高压成型后，再送环保碳入炭化炉内炭化而成的机制木炭最好。整个生产过程中无须添加任何东西，属环保产品范畴。市面上销售的木炭，主要有六角形中心有孔和四方形中心有孔两种形状。机制炭作为传统木炭（传统木炭：以树木为原�

2015-07-19 0 0 0 0
凉拌茄泥

茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是种食疗佳品。除了含有丰富维生素和微量元素外，还有一点与其他蔬菜不同，就是富含大量维生素P。维生素P是黄酮类化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。此外，国外研究结果表明茄子还是蔬菜中的“抗癌强手”，其含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增殖，对防治胃癌有一定效果。首先，拌茄泥加热时间最短，只需大火蒸熟即可，因此营养损失最少。其次，拌茄泥用油最少，蒸好茄子捣成泥后，只需稍微淋一些调味汁即可。最后，拌茄泥的吃法�

2015-07-19 0 0 0 0
坝上草原农家院-坝上碳烤牛肉干

坝上的牛肉干精选上等的牛肉里脊，每条肉干纹理清晰可见，保证每条质量均等。由内蒙古风干肉技师以传统工艺制作，天然阴干，再闷烤加工，绝对一丝不苟。调味也是最基本的食用盐，不添加任何添加剂，防腐剂，非油炸，味道非常好，来坝上一定要尝一尝！坝上的特色商店，大滩镇，流动大篷车都有卖。

2015-06-15 0 0 0 0
坝上草原农家院美食做法简介

坝上草原农家院美食做法简介坝上草原农家院有名的风味菜肴有：烤全羊、烤羊腿、香酥羊腿、手把羊肉、柴锅焖羊羔、柴鸡炖蘑菇、气锅八仙、草原荷叶鸡、炸山鸡块、五香鹿肉、柴锅炖大鹅、野黄花炖牛肉、坝上乱炖、莜面窝子、山药芋子、酸菜土豆粉、柴锅麻油饼等。烤全羊可与北京的烤鸭相媲美。它色泽黄亮，皮脆肉嫩，香味四溢，味道极为鲜美，是招待贵客的佳品，而且也是备受中外客人的青睐。烤全羊的做法是：选用两岁左右的膘肥绵羊宰杀剥皮，继之在羊体涂上由姜葱、胡椒、孜然等调制而成的调料，然后把整羊置于烤羊架上，烤全羊要一层一层

2015-05-30 0 0 0 0
坝上草原蕨菜（又称如意、长寿菜）

：又称长寿、如意菜。它是野生植物，素有“山菜之王”的美称，产自深山。蕨菜营养丰富，含胡罗卜素、维生素C及多种矿物质。蕨菜可鲜吃，也可腌制后食用。坝上地区也是我国蕨菜的产地之一，不仅国内畅销，还深受国外宾客的赞誉。

2015-05-23 0 0 0 0
北京到坝上草原品尝美味苦杏仁

苦杏仁主要产于呼伦贝尔、哲里木盟。我国苦杏仁出口量及产量均居世界首位，而内蒙古苦杏仁占全国出口量的三分之一，在国际市场上是畅销商品。苦杏仁较小、肉厚、皮色深、呈酱红色。整体的苦杏仁有毒性，剔除其苦味素后，是制作糖果的优质辅料。经适当处理过的苦杏仁性温、味苦，有止咳定喘、润肠通使用便等疗效。苦杏仁也可用来榨油、制酒精和肥皂等，还是制造高级化妆品的上等原料。杏核的外皮粉碎成末后是轻工原料，可制造电木。丰宁坝上草原农家院1,坝上草原农家院1,坝上草原旅游住宿1,坝上草原自驾游攻略,丰宁坝上旅游住宿,北京到坝上

2015-05-23 0 0 0 0
坝上草原－特色饮食

（一）山药鱼儿　　将焖熟的山药剥去皮，和上莜面在锅内用双手推搓，使其成糕块状，然后取出，分成小剂，捏成5厘米左右的鱼儿形，摆在竹（铝）箅子上，放入锅内蒸熟，蘸蘑菇汤、肉汤、蛋汤等食之，味美可口。　　（二）山药饼　　可用白面或莜面做料，将焖熟的山药去皮，和上白面或莜面在锅中双手揉搓，成糕状，取出后分成小剂，扦成薄饼，放入锅中慢火烤熟，配以醋蒜汁，即可食用。十分好吃，独具特色。　　（三）山药糕　　用白面与去皮的熟山药置于锅内搓成糕状，分成小剂，内包糖，捏成圆形或扁圆形放入烧滚的油锅中，炸成金黄色捞出

2015-05-22 0 0 0 0
坝上草原对夹

对夹是赤峰的一种特色食品，就餐时买上几个，亦饭亦菜，十分方便，是人们喜爱的大众化食品。赤峰对夹自1917年苏文玉创建“复生隆”对夹铺后而逐渐闻名四方。对夹源于一种“杈子烧饼”，其用一定比例的油水和面,外用小米面或糜子面擦稣,并涂以酥油,食前火烤片刻既成，内夹熏肉，外焦里嫩，味道极美。

2015-05-18 0 0 0 0
坝上草原哈达火烧

哈达火烧又名杠子火烧，也叫火烧，在赤峰已经有二百多年的历史。哈达火烧的形状似上下合在一起的小圆盒子。制作方法比较特别，主要用盐和矾和面，再加黄油和白糖，反复揉搓后，再用杠子去压，直到结结实实，装进模子，放到烤炉中烤熟。特点是不怕挤压，不怕冷冻，不怕日晒，不发霉变质，装在车上，驮在马背上，放在搭涟里都行。所以旧时到过哈达街的人，都要装上一口袋“火烧”，或远途充饥，或赠送亲友，既方便又实惠，远近闻名。

2015-05-18 0 0 0 0
坝上草原蒙古凉粉

蒙古凉粉原为清宫中的小吃，康熙年间和硕端静公主下嫁喀喇沁王后传入当地蒙古上层人家，作为夏季消暑冷食，后又传入民间。其以荞麦为原料，经碾轧、过箩等工序，以清水和成糊状，放在锅里煮，待稠时舀出摊于案板上冷却。吃时，使一种薄铁片斜下穿孔一层层向下刮，则成一根根长条，盛入碗内，呈半透明状，浇酱油、醋、芝麻酱及葱丝、芥末等佐料，并点一两滴香油。味道清香，色泽鲜艳，凉爽可口

2015-05-18 0 0 0 0
坝上草原敖汉拨面

敖汉拨面用敖汉产的荞麦为原料，经轧碾后，和成稍硬的面，放在长条形面案上，用特制两端有把的刀，进行挤切，直接下锅煮熟，捞出浇上卤汁，口感润滑而富有筋性，味道甚美。同时，荞麦还具有降气宽肠、清热解毒的药用功效。

2015-05-18 0 0 0 0
坝上草原美食特产推荐之舌尖上的鱼羊农家酒店

眼看进入炎热夏天，去坝上草原避暑的季节快到了，为能满足您草原旅途中对美食的幻想，下面车马驿汽车主题酒店就为您独家推荐几道草原上最受欢迎的美食。　　坝上烤全羊　　坝上草原烤全羊可与北京的烤鸭相媲美。它色泽黄亮，皮脆肉嫩，香味四溢，味道极为鲜美，是招待贵客的佳品，而且也是备受中外客人的青睐。　　　　坝上烤全羊的做法是：选用两岁左右的膘肥绵羊宰杀剥皮，继之在羊体涂上由姜葱、胡椒、孜然等调制而成的调料，然后把整羊置于烤羊架上，烤全羊要一层一层的烤一层一层吃。　　坝上草原手把羊肉　　　　坝上草原手把羊肉是

2015-04-23 0 0 0 0
塞罕坝美食大盘点

塞罕坝的美食主打天然无污染，野菜、牛奶、菌菇等都十分纯净新鲜，口感特别好。草原上自然少不了羊肉制品，涮羊肉、手把肉、烤全羊那是分量十足，嫩嫩的羊肉保证吃得你心花怒放。塞罕坝位于承德，莜面是出名的坝上三宝之首，历史悠久，营养价值高，对糖尿病、高血压都有一定帮助，是美味的“良药”。烤羊腿32草原上的羊肉肥美鲜嫩，选一年以内的羊，取下羊腿，在羊腿的正反面斜着划出花刀，然后放在炭火架上翻面烘烤，还要往羊腿上刷些调料。要用文火烤，不要用旺火和明火。等到羊腿变得深棕色并且冒出油即可食用。烤羊腿是在塞罕坝随处都

2015-04-13 0 0 0 0
坝上农家院美食--涮羊肉

涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日，人困马乏饥肠辘辘，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时，探马飞奔进帐报告敌军逼近。饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉，他一面下令部队开拔一面喊：“羊肉！羊肉！”厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。　　在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片。厨师选了绵羊嫩肉，切成薄片，再配上各种佐料

2015-04-13 0 0 0 0
北京到坝上草原看坝上街环球中心德国啤酒节

夏日炎炎，畅饮一杯冰镇啤酒，透心凉;邀上亲朋好友一起，喝上几杯，快乐齐分享。周末来坝上街环球中心(相册户型价格动态二手房)，在外籍啤酒女郎盛情的接待下，免费畅饮德国特色的啤酒，黑啤、小麦啤酒、黄啤等多种口味，与大家一起激情开杯，享受舒适悠然的生活与欢乐的格调。耳畔听着异域曲调，让您的心情格外舒畅。专业乐队助阵柏林啤酒节，现场演绎西欧风情歌曲，让您陶醉在曲调中，放松平日忙碌的心情。为了深度挖掘德国啤酒文化，让您更直观的体验，现场将展览德国啤酒制作工艺用品，见证啤酒从酿造、发酵到灌装制作的全过程，�

2015-04-13 0 0 0 0