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坝上草原农家院鲜为人知的美食

时间:2020-07-06     作者:坝上草原农家院【原创】   阅读

坝上草原农家院美食


在北京之北的坝上草原农家院中有一道鲜有人知的美食,这道美食是不多见的,一般的农家院也是没有的,这道大菜就是骆驼蹄筋素称“小熊掌”,跟燕窝、鱼翅、熊掌、海参等齐名,具有名贵美食的特点。它曾经是清朝慈禧太后最喜爱的一道名吃,今天在坝上草原多伦农家院中现身。

坝上草原农家院骆驼蹄筋选成年腾格里沙漠金色骆驼脚掌为原料。骆驼蹄筋素称“小熊掌”,跟燕窝、鱼翅、熊掌、海参等齐名,具有名贵美食的特点。骆驼蹄筋选成年腾格里沙漠金色骆驼脚掌为原料。

金色骆驼是适应沙漠环境能力最强的驼种,其脚掌宽大肥厚,是“沙漠之舟”长途跋涉的支撑物,既耐机械损伤,又耐寒热冷凉,营养丰富,再生能力极强。是不可多得的纯天高然滋补精品。民勤县传统工艺加工脍炙的骆驼蹄筋,晶莹剔透、净白如雪、清纯素雅、视之爽心悦目,食之滋阴润阳。

坝上草原农家院特色菜点:

蔚县八大碗

是蔚县的传统名肴,顾名思义,八大碗即指席上的主要菜肴数量,一般为丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类。八大碗有荤有素,烹饪精细,鲜美可口,是当地宴宾会客的名肴。

柴沟堡熏肉

是怀安县柴沟堡镇的特产,距今已有 200多年的历史。它用柏木熏制而成,色泽鲜亮、爽淡不腻,味道独特。品种主要有熏猪肉(五花肉、猪头、猪排骨、下水),熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等。以“玺”字号熏肉最为有名。

莜面

莜面吃法颇多,风味各有千秋。可以加工成窝窝、鱼鱼、储格、拿糕、饺饺、块垒、丸丸、馄饨 、拨面、山药扁鱼子等,也可以加工成烙饼、煮鱼、炒面、糊糊、燕麦片、方便面等,不仅成为当地人的一种主要食品,而且是出口外销的名牌产品。

怀安豆腐皮

是怀安县城的传统名产之一,特点是细薄如纸,色美味香,价廉物美,营养价值很高。豆腐皮的制作过程很有讲究,从打浆、烧胚、过滤、点浆,到压水、扯皮、煮皮,每一道工序都不得怠慢,这样生产出的豆腐皮才能筋道细嫩。

阳原圪渣饼

圪渣饼是阳原县揣骨町的特产,曾是清代宫廷中的贡品。选料精良,工艺考究。成品为半透明状的圆形薄饼,色泽金黄,酥脆香甜,别有风味。

烤全羊

在坝上草原喝着马奶酒、吃着烤全羊,会让你误以为已置身辽阔的蒙古草原。烤全羊又叫全羊宴它是蒙古族最古老而隆重的一种宴席,一般只在接待高级贵宾时摆设。蒙古人吃整的传统主要是取其完整、齐全之意,表示为对客人全心全意。

拓展阅读:

坝上草原农家院旅游接待搞的最早的是丰宁坝上,可以说整个丰宁坝上草原到处都有农家院。所以丰宁坝上的住宿条件相对来说是不错的,农家院价格上因为同行相争也相对的比较合理。比如标准的两人间带电视,独立卫生间的房间一晚上大概80-150元就能搞定,普通2-6间还有火炕一个人20元一晚。坝上的农家院一般都雇有专业的厨师,客人可以自己点菜也可以叫店主人安排饭菜,一般10人一桌的正餐为每人15元,包括10菜一汤+主食。

坝上农家院骑马是坝上草原最大的亮点,丰宁坝上最大跑马场方圆20多里。不到2个小时就能领会到骑马的要领,很多城里的人都在坝上草原农家院里养马,坝上还有很多娱乐项目,滑草,卡丁车,骑四轮草地摩托等等。还有大型游乐场。吃过晚饭在草地上踢会足球,放放风筝。

挑选坝上草原农家院小技巧:

首先是看网站的介绍,是否详细包括路线,住宿,景点和玩的项目等。其次是价格,价格能够接受,吃的放心,住的舒心,玩的开心。再就是到了以后看看实地的条件是不是和网站上的介绍的符合,如果不一样说明这个农家院不守信义。在就是聊天看看主人的介绍和说话的语气从这些也能看出点门道来的。网络宣传的再好不如自己做的好。游客的口碑就是最好的广告。

丰宁坝上草原是距离北京最近的草原,一般在6月到10月都是去坝上草原农家院旅游的最好时间,坝上草原以木兰围场坝上以北的乌兰布统草原优为自然美丽。夏季,坝上草原农家院外一片绿油油的草场,百花争放。秋季,草原上呈金黄色,那时是坝上摄影的黄金时间。冬春,草枯萎,没有什么好看的。坝上草草原昼夜温差大,出行但一定要多带衣服。6月,绿草丛生,天高地阔,气候清新;7-8月满眼是野花,草原象绿的地毯,因为这个时候天气比较晴朗,坝上草原的草长得比较茂盛草肥花艳,非常好看漂亮;9月底--10月是满眼的金黄,如果您是专业摄影,比较适合。

开放时间:每年的5~10月是丰宁坝上的旅游旺季;10月过后,丰宁坝上草原农家院住宿、餐饮等配套设施基本都停止营业

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